Jag ska ta reda på om det finns protein, stärkelse,
druvsoker i 4 livsmedel
Fiskpudding, potatis, smör och en gurka
Jag tror at fiskpuddingen kommer ha protein i sig
Och att gurka och potatisen kommer ha glukos i sig
Och att smör har stärkelse i sig
Material
natriumhydroxid
Jod
kopparsulfat
Prov rör och glass pinne
Kokande vatten
Metod
Ta en bit potatis mosa upp det och blanda med vatten och ta
lite potatis lösning i ett provrör droppa Jod för att kolla om det är stärkelse
i., natriumhydroxid, kopparsulfat gör samma med
|
potatis
|
Stärkelse ja
|
Protein nej
|
Druvsocker ja
|
|
fiskpuding
|
Stärkelse ja
|
Protein nej
|
Druvsocker ja
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Protein provet med potatis blev blått och inte lila
Det borde vara protein i fisk men det är det inte
Fiskpudingen hade lite druvsocker i sig
Var noga när du beskriver metoden! Det ska vara en tydlig beskrivning om hur du ska utföra undersökningen. Gör gärna en tabell där du kan skiva in resultaten.
SvaraRaderaTa två cm av den upplösta potatisen i ett provrör
SvaraRaderaFör att undersöka om det finns stärkelse i lösningen tillsätt ett par droppar jod. Om lösningen blir mörk (svart/blå/brun) innehåller den stärkelse. Notera resultatet
För att undersöka om det finns protein i potatislösningen gör Biuretprovet.
Ta två cm av den upplösta potatisen i ett provrör
Droppa först 4 droppar NaOH i lösningen och sedan 4 droppar CaSO4. Skaka! Om lösningen blir lila innehåller den protein. Notera resultatet!
För att undersöka om det finns druvsocker (=glukos) i potatislösningen gör Trommers prov
Ta 4 droppar Cu SO4 , tillsätt NaOH tills lösningen blir klarblå. Sätt provröret i kokande vatten. Om lösningen blir gulorange innehåller den druvsocker. Notera resultatet!
Upprepa försöken med fisk, smör och bröd
Kom ihåg skyddsglasögon och att tvätta händerna!
Gör klart! Svara på alla frågor:
SvaraRadera1. Vad blev ditt resultat? Redovisa gärna i en tabell!
2. Jämför din hypotes med ditt resultat!
3. Ändrade du något i din planering?
4. Hur skulle du kunna förbättra undersökningen om du gjorde om den?
Om du hinner: Hur kan det komma sig att många hittade druvsocker i potatisen?